...

Mattilsynet har kommet med et tillegg til merkeforskriften som spesifikt omhandler allergener. Det angir hvilke allergener som skal merkes spesielt. Mattilsynet har også varslet at de skal foreta kontroller på allergenfrie produkter i 2011. Les tillegget til merkeforskriften her

I Irland har myndighetene nå innført en tjeneste hvor allergikere kan få beskjed på SMS eller email om allergener i produkter som ikke er riktig merket. Manglende eller ukorrekt allergenmerking av produkter kan utløse en slik advarsel. Food Safety Authority of Irland mener også at merking med "spor av.." etc er med på å begrense varetilgangen til mennesker med matallergier. Dette liker de dårlig. Les hele artikkelen her

I et voksende marked for glutenfrie produkter kommer også økt fokus på næringsinnhold. Endel glutenfrie produkter har vist seg å være mindre næringsrike.

Undersøkelser viser at å bytte til naturlige glutenfrie kornsorter som bokhvete, quinoa og havre kan øke inntaket av nyttige næringsstoffer. Les hele artikkelen her.

Tall viser at salget av glutenfrie produkter i USA har økt fra 580 mill USD i 2004 til 1,56 milliarder USD i 2008. Det forventes at markedet øker videre til 2,6 milliarder USD i 2012.

Økningen i markedet fører til at industrien utvikler nye produkter som gjør det enklere for næringsmiddelprodusentene å produsere glutenfrie produkter.

Les hele artikkelen her.

Det engelske UK Foods Standard Agency har oppdatert den internettbaserte opplæringen sin. Den kan være vel verd en kikk for folk som jobber med allergenproblematikk i industrien, resturanter, eller som trenger å vite mer om allergier og allergenhåndtering.

Les hele artikkelen her