Tall viser at salget av glutenfrie produkter i USA har økt fra 580 mill USD i 2004 til 1,56 milliarder USD i 2008. Det forventes at markedet øker videre til 2,6 milliarder USD i 2012.
Økningen i markedet fører til at industrien utvikler nye produkter som gjør det enklere for næringsmiddelprodusentene å produsere glutenfrie produkter.
Les hele artikkelen her.